Apéritifs

- Verre amuse-bouche d'asperges vertes, saumon fumé, trempette au yaourt frais au citron et poivre – Boîte à fleurs pastrami émincé à la truffe et à l'aigre-doux – Cuillère amuse-bouche comestible avec carpaccio, roquette, pesto et parmesan frais – Coquille d’amuse-bouche aux écrevisses, trempette à la mangue et pomme verte – Épinards, fromage bleu, croûte de poire et noix

– Mini wrap au chèvre, noix, épinards et miel – Brochette aux olives, légumes grillés et persil – Sucette au fromage à la crème avec croquant aux noix japonaises – Bruschetta capresé, tomate, pesto et mozzarella de bufflonne – Pain naan au houmous, betterave rouge, crème de yaourt et roquette

– saumon fumé avec crème fraîche aux agrumes et tomate jaune – carpaccio, pesto, pignons et parmesan – brie fermier au cream cheese, tapenade d’olives noires et cress

en morceaux avec oignons et cornichons

Maki, Nigiri, Temaki avec Sashimi

- Jambon de Parme au chèvre caramélisé – Bœuf mariné à la roquette et au pesto – Tartare de maquereau mariné – Steak tartare au piment et œuf de caille – Gamba au jambon de Parme