Hapjes

-Amuse glaasje groene asperge, gerookte zalm een frisse yoghurt dip met citroen en peper – Bloembakje dun gesneden pastrami met truffel en zuurtje – Eetbare amuselepel met carpaccio, rucola, pesto en verse Parmezaanse kaas – Amuse schelp met rivier kreeftjes een mango dip en groene appel – Korstbakje spinazie, blauwe kaas, peer en walnoot

– Mini wrap met geitenkaas, walnoot, spinazie en honing – Spiesje met olijven, gegrilde groenten en peterselie – Lolly van roomkaas met Japanse noten crunch – Bruschetta capresé, tomaat, pesto en buffel mozzarella – Naanbrood met hummus, biet, yoghurtcrème en rucola

– gerookte zalm met citrus crème fraîche en gele tomaat – carpaccio, pesto, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas – boerenbrie met roomkaas, zwarte olijven tapenade en cresse

in stukjes met Amsterdam zuur en uitjes

met o.a. Maki, Nigiri, Temaki en sushi

- Parmaham met gekarameliseerde geitenkaas – Gemarineerde beef met rucola en pesto – Tartaar van gemarineerde makreel – Steak tartaar met piment en kwartelei – Gamba met parmaham